Рецепт осетинского пирога «Насджин»

Осетинский пирог с тыквой «Насджин»

Тыква - 200 г, сыр - 50-70 г, черный перец, чабер - по вкусу.

Готовим фарш:
Тщательно вымыть тыкву, разрезать напополам, очистить от семян, вырезать мякоть и натереть на терке. Затем добавить нарезанный мелко репчатый лук. Тем временем размять сыр и смешать его с фаршем, добавив молотый черный перец, чабер и по вкусу посолить.

Тесто готовится таким же образом как и для традиционного осетинского пирога с сыром, только при подаче пирога с тыквой к столу сливочное масло нужно заменить растоп-ленным курдючным жиром.

Приятного аппетита!